Visitar un llagar de sidra en Asturias

Si estás buscando más planes imprescindibles que hacer en Asturias, ya te contamos cómo visitar una cueva de Cabrales y la mejor manera de hacer el Descenso del Sella, pero ahora te recomendamos otro muy propio de esta tierra que te va a encantar: visitar un llagar de sidra en Asturias.

¿Preparado para aprender cómo se hace la sidra en una bodega asturiana y escanciarla con estilo? Bueno, al menos para intentarlo. ¡Vamos a ello!

Guía para visitar un llagar de sidra en Asturias

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¿Qué es un llagar de sidra?

Lo primero, ¿sabes qué es un llagar? Pues que sepas que es la prensa (antes de madera) con la que se saca el jugo de la manzana para convertirlo en sidra. Poco a poco se llamó al lugar donde se colocaban las prensas, y hoy en día así se conoce a las sidrerías en las que se elabora esta famosa bebida.

Todo esto se aprende nada más poner un pie en Asturias, pero si es una asignatura pendiente para ti, te explicamos un poquito más: «La Wikipedia define la sidra como una bebida alcohólica de baja graduación fabricada con el jugo fermentado de la manzana».

Pero lo que no dice es que prácticamente cualquier asturiano toma sidra como si fuera agua, y que es verdadera adoración la que se tiene por ella en esta tierra. Tanto, que la mayor parte de la producción se consume en Asturias.

¿Cuándo visitar un llagar de sidra en Asturias?

Cualquier momento es bueno puedes visitar un llagar de sidra en Asturias, aunque la mejor época es durante los meses de la recogida de la manzana, que van de septiembre a diciembre, porque de esta manera puedes ver cómo es el proceso de elaboración de la sidra «in situ».

Apunta este plan si estás de ruta por Asturias (incluso si estás disfrutando de las mejores playas nudistas de Asturias) porque la experiencia te encantará.

Dónde visitar un llagar de sidra en Asturias

¿Dónde visitar un llagar de sidra en Asturias?

Para visitar un llagar de sidra en Asturias hay varias posibilidades, además muchas de ellas incluyen cata y degustación. Te dejamos tres buenas opciones:

Sidra JR

Sidra JR: Situado en Cabueñes, a sólo 10 km de Gijón. Llagar histórico fundado en 1910 en el que podrás conocer la elaboración de la sidra con cata incluida.

Mirador de Miranda

Mirador de Miranda: Llagar artesano donde ver cómo se elabora la sidra con cata y degustación incluida. Debes de tener en cuenta que está situado en Cutiellos, a sólo 38 km de Oviedo.

Casa Trabanco

Casa Trabanco es el llagar de una de las sidrerías más famosas de Asturias.

La visita que hicimos nosotros fue la que llaman «Orígenes + Túnel de la Sidra«, con una cata de quesos asturianos y un mini curso final de escanciado. Si te interesa esta opción, reserva con antelación desde su web.

Aunque también se puede visitar el llagar de la población de Sariego, en nuestro caso fuimos a Lavandera, una parroquia cercana a Gijón. Pueblo precioso, con su iglesia y algunas casas, pero rodeado de un paisaje de monte color verde intenso que parece sacado de un anuncio. Y para rematar, el sonido de los cencerros de las vacas que pastan por la zona.

Trabanco fue creado en 1925 por un ganadero que tenía como hobby hacer sidra. Le quedaba tan bien que empezó a venderla a sus vecinos, y se convirtió en negocio cuando le animaron a profesionalizar la venta.

Lo que llaman Túnel de Sidra, algo que recomendamos añadir a la visita, es un espacio de 107 metros con cubas de acero (aquí es donde fermenta la sidra), pero también con máquinas y utensilios tradicionales que se han usado hasta hace muy poco, además de unos enormes toneles de madera de castaño donde guardan también este líquido tan asturiano.

✎ Eso sí, un consejo, especialmente para las chicas: Vete con zapato cómodo, mucho mejor que con tacón. 😉

Visitar un llagar de sidra en Asturias - Trabanco

✏️ Más allá de visitar un llagar en Asturias, si buscas algo más completo, hay actividades como este tour de quesos y sidra que incluye la cata de estos productos asturianos. Este parte de Oviedo, pero también hay un tour gastronómico que se hace en Gijón. Como ves, opciones hay muchas.

¿Cómo es la visita a un llagar de sidra?

Además de explicarte cómo se elabora la sidra, aprendes cosas de las que posiblemente no tendrás ni idea. Conocerás en la visita a un llagar de sidra que la magalla es la manzana con la que se hace la sidra, que las pumaredas son los campos de manzanas o que esparmar es el acto de que la sidra golpee en el vaso.

Además de tradiciones relacionadas con esta bebida, como que cuando ya no se puede sacar más jugo de la magalla, se intercambia con la gente del pueblo para que se dé de comer a los animales. Vamos, que sales con un máster en sidra, y tú creías que con escanciar un culín ya sabías mucho. 😉

Escanciar sidra en un llagar en Asturias

Cuando haces la visita a un llagar de sidra en Asturias, aprendes hasta la manera correcta de escanciar. Siempre alargando el brazo y sujetando el vaso inclinado «mirando» hacia afuera, sólo con 3 dedos para que la bebida no se caliente.

Si te sirve de referencia, dicen que quien lo hace bien saca 6 culines por botella y los que somos principiantes, que derramamos algo más, sólo 3. Conclusión: Todo es cuestión de práctica, ya sabes. 😉

Además dicen que sacar el primer culín de sidra siempre es más fácil, por el peso de la botella, y se va complicando según se va vaciando.

Visitar un llagar de sidra en Asturias

Otros planes geniales, además de visitar un llagar de sidra en Asturias

Aquí tienes un montón de actividades de aventura y naturaleza (también muy chulas) que puedes hacer en Asturias:

Terminamos con la guía para visitar un llagar de sidra en Asturias. Una gozada de plan para un día nublado o de sol. ¿Te ha resultado útil? ¿Algo que quieras preguntarnos? ¡Déjanos tu comentario! Nosotros a cambio te dejamos más información que te va a venir genial para viajar por España:

Visitar un llagar de sidra en Asturias

¿Qué es un llagar de sidra?

¿Cuándo visitar un llagar de sidra en Asturias?